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Etiqueta: culinária

Cozinha árabe. História e receitas.

Cozinha da Beira Alta. Memória e tradição. Prefácio de José Viale Moutinho.

Cozinha saloia. Hábitos e práticas alimentares no termo de Lisboa.

Cozinheiro moderno, ou nova arte de cozinha. Prefácio de Alfredo Saramago..

Descoberta e invenção do Brasil. O amargo e o doce.

Do primeiro almoço à ceia. Estudos de história da alimentação.

Doçaria popular portuguesa (estudo etnográfico). Prefácio de Vitor Wladimiro Ferreira.

Doçaria tradicional do Algarve. (2.ª edição)

Instruction sur les boulangeries légères de campagne, édition mise à jour au 16 septembre 1910 .

Licor Beirão. O licor de Portugal, história e receitas.

Licores y jarabes. Numerosas y nuevas fórmulas para obtener, sin destilación y por procedimientos sencillos, junto al jarabe y la ratafía más ordinarios, los mejores licores de mesa (.). Elaboración de licores a gusto

Mesa, doces e amores no séc. XVII português. Prefácio Maria José Azevedo Santos.

Natal à portuguesa. (2.ª edição – revista e aumentada)

Notice sur la fabrication du pain ordinaire et sur la fabrication du pain biscuité. Extrait des notices concernant l’exécution des différentes branches du service des subsistances militaires. (.).