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Etiqueta: culinária

A arte de comer em Portugal na Idade Média.

A doçaria conventual de Coimbra. O segredo das madres conserveiras. Contributo para o seu estudo (séculos XVIII-XIX).

A doçaria portuguesa de Olivença.

A Escrita e o Prato. Luís de Sttau Monteiro escritor e cronista gastronómico anos emblemáticos 1969>1975.

A tradição conventual na doçaria de Lisboa.

A verdadeira cozinha americana. História e receitas.

América Latina. História e sabores..

Arte nova curiosa para conserveiros confeiteiros e copeiros e mais pessoas que se ocupam em fazer doces e conservas com frutas de várias qualidades e outras muitas receitas particulares que pertencem à mesma arte. (Estudo e actualização do texto por…).

As palavras do pão. Provérbios e ditos populares portugueses.

Boulangeries roulantes de campagne. (Subsistances militaires.) Volume arrêté à la date du 15 avril 1915.

Brasil na hora de temperar. História, gastronomia e receitas.

Cartilha do amante de café. História, lendas e receitas.

Conservas de peixe em Portugal. Indústria alimentar e carta gastronómica.