Cozinha – Artes & Letras

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As palavras do pão. Provérbios e ditos populares portugueses.

CARVALHO, Sérgio Luís de,

Bacalhau em português.

CONSIGLIERI, Carlos,; ABEL, Marilia,

Cartilha do amante de café. História, lendas e receitas.

SOARES, Mário Varela.

Comeres de 1900.

MONTEIRO, Sónia,; CONSIGLIERI, Carlos, (pref.)

Conservas de peixe em Portugal. Indústria alimentar e carta gastronómica.

PAQUETE, Manuel,

Cozinha árabe. História e receitas.

PEREIRA-MÜLLER, M. Margarida,

Cozinha arqueológica.

QUEIRÓS, Eça de, 1845-1900; ROLIM, Loy, (pref.)

Cozinha da Beira Alta. Memória e tradição. Prefácio de José Viale Moutinho.

MOUTINHO, Ana Viale,; MOUTINHO, José Viale (pref.)

Cozinha saloia. Hábitos e práticas alimentares no termo de Lisboa.

PAQUETE, Manuel,

Cozinheiro moderno, ou nova arte de cozinha. Prefácio de Alfredo Saramago..

RIGAUD, Lucas,; SARAMAGO, Alfredo, 1938-2008 (pref.)

Descoberta e invenção do Brasil. O amargo e o doce.

TAVARES, Paulino Mota, / PEREIRA, Ana Mafalda,

Do primeiro almoço à ceia. Estudos de história da alimentação.

BRAGA, Isabel M. R. Mendes Drummond,

Doçaria popular portuguesa (estudo etnográfico). Prefácio de Vitor Wladimiro Ferreira.

PESSANHA, D. Sebastião,1892-1975; FERREIRA, Vítor Wladimiro, 1934-2012, (pref.)

Doçaria tradicional do Algarve. (2.ª edição)

AMADOR, Conceição,

Em nome do mel. História, gastronomia e saúde.

CRUZ, Marques da,

Ervas & mezinhas na cozinha e na saúde.

PEREIRA-MÜLLER, M. Margarida,; LUCAS, Ângelo, (pref.)

Gelados. História de uma doce e fresca tentação.

BRAGA, Isabel M. R. Mendes Drummond,

História da cozinha e dos cozinheiros.

NEIRINCK, Edmond; POULAIN, Jean-Pierre; ROBUCHON, Joël, 1945-2018 (pref.)