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Etiqueta: Cozinha

A arte de comer em Portugal na Idade Média.

A cerveja no mundo e em Portugal, história, hábitos de bebida e gastronomia.

A doçaria conventual de Coimbra. O segredo das madres conserveiras. Contributo para o seu estudo (séculos XVIII-XIX).

A doçaria portuguesa de Olivença.

A encenação da comida. Simbolos, rituais e tradições no teatro de Gil Vicente. (Trilogia Vicentina)

A Escrita e o Prato. Luís de Sttau Monteiro escritor e cronista gastronómico anos emblemáticos 1969>1975.

A soja. Receitas para uma alimentação saudável. (2.ª edição revista e aumentada)

A tradição conventual na doçaria de Lisboa.

A verdadeira cozinha americana. História e receitas.

Alimentation en champagne. (Service des Subsistances Militaires) Volume mis à jour au 10 février 1921.

América Latina. História e sabores..

Arte nova curiosa para conserveiros confeiteiros e copeiros e mais pessoas que se ocupam em fazer doces e conservas com frutas de várias qualidades e outras muitas receitas particulares que pertencem à mesma arte. (Estudo e actualização do texto por…).