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Cozinha. Culinária, Gastronomia (58)

Histórias e receitas do mundo velho. Pela boca se pecava.

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Les meilleures recettes de ma pauvre mère et quelques autres encore. (La vieille cuisine bourguignonne)

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Licor Beirão. O licor de Portugal, história e receitas.

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Licores y jarabes. Numerosas y nuevas fórmulas para obtener, sin destilación y por procedimientos sencillos, junto al jarabe y la ratafía más ordinarios, los mejores licores de mesa (.). Elaboración de licores a gusto

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Mariscos. Os frutos do Mar.

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Memórias de África. As receitas da minha mãe.

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Memórias e receitas culinárias dos Makavenkos.

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Mesa Real. Dinastia de Bragança.

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Mesa, doces e amores no séc. XVII português. Prefácio Maria José Azevedo Santos.

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Natal à portuguesa. (2.ª edição – revista e aumentada)

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O azeite na cultura e no património alimentar. (2.ª edição)

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O doce nunca amargou… Doçaria portuguesa. História. Decoração. Receituário.

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O Vinho do Porto. Processo de uma bestialidade inglesa.

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Os comeres do Mar da Palha. Peixes e marisco no estuário do Tejo

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Peixe à sua mesa. (2.ª edição)

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