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Etiqueta: doçaria

A doçaria conventual de Coimbra. O segredo das madres conserveiras. Contributo para o seu estudo (séculos XVIII-XIX).

A tradição conventual na doçaria de Lisboa.

Arte nova curiosa para conserveiros confeiteiros e copeiros e mais pessoas que se ocupam em fazer doces e conservas com frutas de várias qualidades e outras muitas receitas particulares que pertencem à mesma arte. (Estudo e actualização do texto por…).

Cartilha do amante de café. História, lendas e receitas.

Doçaria popular portuguesa (estudo etnográfico). Prefácio de Vitor Wladimiro Ferreira.

Doçaria tradicional do Algarve. (2.ª edição)

Mesa, doces e amores no séc. XVII português. Prefácio Maria José Azevedo Santos.

Natal à portuguesa. (2.ª edição – revista e aumentada)

O doce nunca amargou… Doçaria portuguesa. História. Decoração. Receituário.

O livro do chá. A história, o ritual e a prática.

Portas de Rodão, o melhor doce.

Queijadas de Sintra. História de um doce regional.

Tratado da maneira de fazer doces de frutos [1552]. Prefácio de Loy Rolim.